２歳児お昼ごはんは手抜きOK！我が家のズボラメニュー8選

幼児食の本をひらくと、「ランチはチャーハンや焼きそばなど、簡単なものでOK！」なんてあります。

「どこが簡単やねん」とツッコまずにはいられない。

そんな我が家、３食のうちお昼ごはんはとくに手抜きしています。

アンパンマンパンと野菜ジュース

「お昼ごはん、こんなんでいいのだろうか」と毎日悩みつづけましたが、むすめは風邪もひかない健康体です。

かつての私と同じように不安におもうママさんへ。

「だいじょうぶ！ウチもいっしょだよ！」のエールをこめて、

インスタではまず見られない、我が家の手抜きメニューを８つ紹介します。

「こんなんでもいいんだ♪」と少しでも肩の荷がおりれば嬉しいです。

お昼ごはんめんどくさい！２歳児の手抜きメニュー8選

さっそくですが、我が家のリアルなお昼ごはんメニューをご紹介します。

２歳児の手抜きメニュー8選

1. 冷凍うどん（ぶっかけスタイル）
2. ラーメン
3. あべかわマカロニ
4. 白ご飯＋納豆orたまご
5. 白ご飯＋冷凍食品
6. サンドイッチ（くるくるスタイル）
7. パン（パン屋さん・アンパンマンミニスティック・レーズンパン）
8. ホットケーキ（豆腐・おから入り）

冷凍うどん（ぶっかけスタイル）

電子レンジでチンした冷凍うどんに、白だしをぶっかけたもの。

お汁ありのうどんは「こぼれる・冷めにくい」ので、我が家ではぶっかけスタイルが定番です。

トッピング例

たとえば、たまごをトッピングした場合。

身体をつくるのにかかせないたんぱく質や、ビタミンA、葉酸までとれちゃいます（食品成分データベースより）。

ゆでるのも焼くのもめんどうなら、電子レンジでそぼろ状のたまごができます。

電子レンジでたまごそぼろの作り方

といた卵を電子レンジで１分ほどチン　→　まぜてからさらに１分チン　→　できあがり

ただ面倒なことに、たまごって器にこびりついて洗いにくい＋食洗機でおちにくいんですよね。

そんなストレスから解放してくれたのが、こちらの器。

セラベイクという品なんですが、バズりすぎて常に売り切れだったのをようやく手に入れました。

ラーメン

生の中華麺を半分ずつカットして、冷凍保存でストックしています。

スープは、鶏がらスープとお醤油をほんの少しといたものを少量かけています。

我が家では中華味にしたいときは無添加のプレミアム味覇 (ウェイパー）一択です。

あべかわマカロニ

「あべかわマカロニ」は唯一、幼児食のレシピ本にのっていたメニュー。

早ゆでマカロニをゆでて、お湯を切ったところにきな粉・すりごま・少量のお砂糖をまぶしただけです。

きな粉は食品成分データベースによると、タンパク質だけでなく鉄分やカルシウムといったミネラルまで摂取できちゃう優れた食品。

マカロニを適量ゆでられないんですが、残っても冷凍できるので便利ですよ。

画像ではキティちゃんのマカロニを使っていますが、普段は早ゆでカラフルマカロニを愛用しています。

野菜を使った色鮮やかなマカロニなので、見た目もかわいいうえに「野菜を食べた」という実績までついてきます。

白ご飯＋残り物のおかず

炊き込みご飯だったら野菜もタンパク質も一度にとれるんですが、むすめはご飯に何かをまぜると食べません。

でも白ご飯といえど侮るなかれ。

農林水産省参照

実は白ご飯には、カルシウム・鉄といったミネラル、食物繊維、ビタミンも含まれているんです。

おかずは晩御飯ののこりでよし！

白ご飯＋昨晩の残りのお味噌汁で最高の栄養満点ランチの完成です。

ちなみに、第二子妊娠中はいつにもまして料理をするのが難しくなったので、【つくりおき.jp】という冷蔵で届く宅食を利用してました。

スーパーのお惣菜は味も濃くて食べられないんですが、手作りのお惣菜だからかむすめもよく食べてくれました。

白ごはん＋冷凍食品

白ご飯シリーズ第二弾。

我が家はガンガン冷凍食品にお世話になっています。

お弁当用につくられたものなら、2歳児にもちょうどよい食べきりサイズなので使い勝手も◎です。

あと、生協もめちゃくちゃ心強い味方。

骨取りのお魚シリーズがめちゃくちゃ美味しい＆便利です。

日本人ならみんな好きじゃない？という味付けで、大人もごはんがすすみます。

湯煎でできるので、ごはんを温めている間に立派な魚料理ができあがります。

サンドイッチ（くるくるスタイル）

『サンドイッチサンドイッチ』という絵本を読んでから、サンドイッチに興味を持ったむすめ。

2枚重ねのサンドイッチだと食べにくいかな？と思い、くるくるスタイルにしています。

ミミの部分をカットして、おはしで平らに伸ばしてハムやチーズをまくだけです。

あまったミミは、だいたいこんな感じで食べてます。

パン（パン屋さん・アンパンマンミニスティック・レーズンパン）

私もむすめもパンが大好き。

近所のパン屋さんによく行くのですが、その時は塩パン・コーンパンを気に入って食べてます。

スーパーで買う時は、みんな大好きアンパンマンミニスティック・カニパン・レーズンパンが多いです。

スティックパンも最初は野菜味やキャロット味を選んでたんですが、まあ食べたらなんでもいいか、と。

ホットケーキ（豆腐・おから入り）

ホットケーキって朝ごはんとかおやつのイメージがありませんか？

私も思ってたんですが、あまりの偏食っぷりに「食べたらこっちのもん」と思えるようになりました。

せめて栄養価をあげようと、おから・豆腐などを入れて作っています。

ホットケーキと混ぜると味がほとんどしないのに、良質な大豆たんぱく質がとれるのでおすすめです。

一度にたくさん焼いて、小分けにして冷凍できるのもよいところ。

食べたいときは、凍ったまま1分ほどレンジでチンするとふっくらフワフワです。

野菜は野菜ジュースで補っています

お気づきでしょうか。

今ご紹介したメニューにほぼ野菜が入っていないことを。

私も野菜不足が心配で、小さく切って混ぜこむ、可愛く盛り付ける、などいろいろやってみたんですよ。

でも、お昼ごはんって公園や支援センターで思いっきり遊んできたあとだから、子どももお疲れ気味。

そんなときに無理やり食べさせようとしてもぐずって、まあ食べてくれない。

小児科医に相談したところ、「子ども用の野菜ジュースでも飲ませれば？」といわれたことから、割り切って野菜ジュースを飲ませています。

いろいろと野菜ジュースをためした結果、味・栄養・安全性からオイシックスの「すごい野菜ジュース」を飲ませています。

飲みやすくするよう果物が入っていることが多いのですが、野菜オンリーなので果糖をとりすぎる心配もありません。

「すごい野菜ジュース」については「オイシックスすごい野菜ジュース（べジール）レビュー！30名ママの口コミも紹介」で詳しくレビューしています。

まとめ：自宅保育ママへ、お昼ごはんぐらい手抜きしましょ！

食事って子どものからだを作るものだし、「おいしくて栄養のあるものを食べさせたい」ってつい頑張っちゃいますよね。

保育園に通っていたら栄養たっぷりの給食を食べさせてもらえるのに、と落ち込んだりしました。

でも、大丈夫です。手抜きでいいんです。

1歳半からはじまった偏食っこのむすめも3歳になりましたが、こんなズボラメニューでもすくすくと元気に育ってくれています。

野菜不足が気になったらジュースに頼ってもいいじゃないですか。

子どもにとってはママが食事作りに必死になるよりも、お昼ごはんを手抜きメニューにしてその分15分でも長く遊んでもらえた方が嬉しいはず。